Canapès per quedar bé

De melmelada tomàquet i formatge de cabra i al forn
De maionesa, ceba i formatge ratllat: triturat la ceba i la maionesa, posar a sobre pa de motlle i al forn amb el formatge ratllat. Mateixa quantitat de ceba i de maionesa.
De tonyina aixafada i avellana sobre pa de motlle untat amb maionesa o salda rosa
De formatge fresc tallat petit, sobre pa de motlle untat amb sobrassada.
De salmó fumat i mitja nou sobre pa de motlle untat amb mantega
De nous picades sobre pa de motlle untat amb mantega
D'anxoves i oliva sobre pa de motlle untat amb mantega
De pinya almívar sobre pa de motlle untat amb paté d'oca
D'ametlla, sobre pa de motlle untant amb brandada de bacallà.
De truita de patata i gambes
De filet vedella a la mel i taronja:

1. Tallar a daus el filet
2. Treure el suc d'una taronja i ratllar la pell
3. Fer una barreja amb el suc de taronja i la mel, remenar i afegir la carn, deixar 1 hora a la nevera
4. Preparar la salsa de iogurt amb: suc mitja llimona, julivert picat molt petit, iogurt, barrejar-ho to, posar sal i pebre i a la nevera.
5. Treure la carn de la taronja i la mel i posar-ho al forn amb sal i pebre.
6. Es serveix amb la salsa, a sobre el filet i posar la ratlladura de la taronja.

De lluç arrebossat a sobre de rodanxa de tomàquet:

1. Talla el lluç a quadradets, i ho enfarines, ho passes per ou batut i desprès per farina de galeta.
2. Fregir-ho fins que quedi daurat
3. Fregir uns alls tallats a làmines
4. Servi-ho amb una rodanxa de tomàquet, el lluç a sobre i ho regues amb una mica de l'oli amb els alls.

Espero que gaudiu menjant amb bona companyia i un bon vi o cava.

Bon profit.