Fideus amb gambes i Escamarlans

Ingredients

• Una paella plana
• Escamarlans
• Oli, sal grans d'all
• Fideus del número 1 o 2 
• Tomàquet triturat
• Gambes 
• Brou de peix o aigua

Preparació

Posem la paella al foc amb l'oli
Quan estigui una mica calent afegir les gambes , quan estiguin una mica fetes, retirar-les i posar els escamarlans, quan estiguin una mica fets, retirar-los.
Al oli que ha quedat posar-hi l'all trinxat petit i tot seguit sense que donem temps a que es cremi, afegir tomàquet no massa, baixar el foc i anar remenant fins que el tomàquet quedi fosc, en aquest moment afegir els fideus i remenar una mica, posar a sobre les gambes i els escamarlans i afegir el brou o l'aigua calenta fins que l'aigua quedi al mateix nivell que els fideus.
Tenir una mica de brou o aigua calenta per si fes falta una mica més.

Esta boníssim!!