- Sípia i la seva salsa si és fresca
- Patates
- Carxofes
- Ceba
- Tomàquet triturat
- Oli
- Sal
- Brou de peix o aigua
Preparació
Posar una cassola al foc amb una mica d'oli, quan estigui una mica calent afegir les carxofes tallades, donar unes quantes voltes i afegir les patates escapçades, quan estiguin una mica daurades reservar en un bol apart.
Al mateix oli posar la sípia tallada com us agradi (petita o gran), donar unes voltes i un cop estigui una mica daurada la reservarem juntament amb les patates i les carxofes.
Continuarem afegint a la cassola la ceba tallada com us agradi (petita o gran), deixar que es cogui i quan estigui una mica transparent afegir el tomàquet (no gaire unes 4 cullerades), anar remenant fins que el tomàquet estigui fosc.
Si teniu la salsa de la sípia, és el moment d'afegir a la cassola, remenar, i abocar-hi tots els ingredients que tenim reservats.
Donem unes quantes voltes i afegim el brou de peix o aigua.
La quantitat de brou de peix o aigua recomano que sigui la suficient per cobrir tots els elements que hi ha a la cassola i reservar una mica sempre calenta per si veiem que ens fa falta.
Quan estigui fet rectificarem de sal i a menjar.
Aquest és un plat que permet perfectament fer-ho el dia d'abans, segur que està molt millor.
Una recomanació, si hi poseu la salsa de la sípia, no cal que utilitzeu brou de peix, la salsa ja li dóna molt gust de peix.
Bon profit.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada