Vichyssoice

                                                                                                                 


Ingredients:

• Alls porros uns tres o quatre depenent de la mida
• una patata
• una mica d'oli, sal i pebre
• aigua o brou de verdures fluixet
• crema de llet (optatiu)

Preparació

Rentar i tallar els alls porros i la patata ( quan més petit abans es "poxaran" terminologia que vol dir que s'estovi a foc lent)
Posar una cassola al foc amb una mica d'oli, i afegir els alls porros i la patata i anar remenant sempre a foc lent, fins que la patata està tova i la ceba transparent.
Posar sal i pebre al gust i afegir el brou de verdures o aigua i deixar bullir una estona.
Quan els alls porros i la patata estan ben cuits serà el moment de triturar-ho (un bon consell seria que no ho tritureu amb tot el brou que ha fet, és millor treure una mica i anar afegint fins que es trobi la textura que us agradi, més clara o més espessa).
Rectifiqueu de sal i pebre i si us agrada es pot afegir crema de llet per fer-la més suau.
La podeu acompanyar amb: pa torrat a dauets, formatge parmesà o be uns encenalls de pernil prèviament fregits per la paella.
Es pot menjar fred o calent depenent del temps que faci.

Bon profit