Ingredients:
- 500 grams de carabassons
- 150 grams de patates
- 40 grams d'alls tendres
- sal
- pebre
- oli
- ou dur
- cansalada curada
Preparació de la recepta:
- En una paella amb una mica d'oli hi posarem els carabassons laminats i els alls tendres tallats molt petitons. Heu de tenir el foc una mica viu, ja que la gràcia és que perdin l'aigua ràpid.
- Salpebrareu i anireu remenant-ho molt sovint perquè no s'enganxi, no us ha de quedar tipus bullit. Just abans de tancar el foc ja podeu afegir-hi les patates bullides (les talleu petites i primes i al microones 8' queden perfectes).
- Barregeu-ho fins que us quedi una textura tipus els trinxat, i ja podeu muntar els timbals.
- Per acabar el timbal poseu un cercle d'ou dur, sol la clara, plena d'encenalls de cansalada curada i passada per la paella fins que estigui ben cruixent.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada