Ingredients:
- Carabassa
- 1 patata
- sal
- pebre
- oli
- brou de verdures o aigua.
Preparació:
Pelar i tallar la carabassa a trossets petits, fer el mateix amb la patata. Preparar una cassola amb una mica d'oli i afegir la carabassa i la patata,salpebrar-ho i deixar que es vagi fent a foc lent. Quan estigui tot ben tou, afegir el brou de verdures o aigua i deixar que es cogui tot molt bé.
Un cop cuit ho triturem molt bé, ho colem amb un colador xinès i ho reservem calent.
Agafem un cassó i posem aigua amb sal, esperem a que comenci a bullir i tirem un ou, esperem que comenci a bullir ien 1 o dos minuts l'ou ja estarà, ho traiem amb una rasera i el posem al plat.
Per acabar el plat posem la crema en una gerra i la disposem al voltant de l'ou. Si volem ho podem acabar amb una mica de formatge parmesà ratllat o foie.
Bon profit.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada