Ous farcits hummus carxofes

Ingredients:

• Ous durs
• 1 pot cigrons
• 1 pot cors carxofes 
• 1/3 tassa tahina
• 4 culleres oli oliva
• 2culleres suc llimona
• 2 culleres julivert
• 1 gra d’all 
• cullera petita de pebre vermell, sal, comí i pebre.

Preparació:
Bullir els ous.

Separar els rovells de la clara.

Posa tots els ingredients menys la clara dels ous en un bol i tritura fins obtenir una pasta homogènia, rectifica de sal i pebre i cal i ja pots farcir les clares dels ous.

Un cop farcits tirar pebre vermell per sobre, pot ser dolç o picant, segons gust.