Nevadets amb oli d'oliva

Ingredients:

• 500 grams farina
• 250 ml oli oliva
• Pell llimona
• Pell taronja
• 25 ml vi blanc
• 75ml anís dolç
• 1 cullera petita canyella molta
• sucre glaç per arrebossar

Preparació:

• Posem l'oli d'oliva en un caso al foc i afegim la pell de la llimona i de la taronja fins que estiguin daurades.
• Posem la farina en un bol que aguanti l'oli calent.
• Retirem les pells de l'oli i l'anem afegim a la farina poc a poc i l'anem barrejant amb una cullera de fusta i així escaldem tota la farina.
• Incorporem l'anís, el vi blanc i la canyella.
• Ho barregem tot amb la cullera i quan estigui tot ben integrat, ho amassem una mica amb les mans.
• Fem una bola i la deixem reposar unes hores i si voleu tota la nit.
• Estenem la massa amb un gruix mínim de mig centímetre i amb talladors rodons o com vulgueu
• Escalfeu el forn a 180º i els fiquem durant uns 30', o fins que estiguin daurats.
• Els traiem i els deixem refredar
• Un cop freds els arrebossem amb el sucre glaç.

Espero que us agradin, són mes suaus que els que es fan amb mantega de porc, però si els voleu fer amb mantega de porc heu de substituir l'oli per la mantega.